また失敗...

2015年8月21日カテゴリ:パン


また失敗なルヴァンリキッド。
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途中までは良い感じだったものの...またそっぽ向かれ失敗しました。
上が種継ぎ2回目、下が3回目。ここまでは良かったはず!
4回目でうっかり時間置きすぎて失敗。
冬の方が割とすんなり起こせていました。

夏バージョンの種起こし、たんまり失敗しなさい、と言われてるよう( ;∀;)
そっぽ向かれ、、ではなく私がちゃんと見ていなかった、ですね。
自分がやれてないことがダイレクトに返ってくるのがパン作りの醍醐味、笑。ですよね?
とてもシンプル。
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お盆前に、パンお届け便を送りました。
パン便といえば、女性の方にしか送ったことがないのですが今回は男性の方へ。

黒糖レーズン山食。
フォカッチャにベーグルにイングリッシュマフィン。
全てホシノ酵母。

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軽いフォカッチャと、パリッとムギュなベーグル。
ベーグルは男性はあまりかな、、と思いつつ、でも食べてほしくて。

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クラストかりっと、粒あん×金いりごま×黒豆きな粉な最強トリプル。
私はバターを乗っけて、餡バターで食べるのが好きです。
胡麻ときな粉は出来るだけ良いものを。ここが意外とあなどれない、と思っています。
粒あんも炊けたら、、と思うけどさすがに手が回らない。

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フォカッチャはサンドにして試食しました。
準強力粉、薄力粉、強力粉をブレンドしていて軽くてもっちりな触感です。
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販売を長くお休みしているので、久々の袋詰めに妙な達成感。
改めて、食べてもらえる人がいるのは嬉しいなぁって思います。

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バターの量を少しずつ減らしてあっさりな山食。
ホイロもちょっと控えめ8割で行かなきゃ。

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ふかふか卵サンドが美味しかった昨日のパンランチ。
雨の日続きで昨日はお友達に来てもらいました。
遊んだ後、息子は夜ご飯も食べずに朝までぐっすり!良い流れ~笑。

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地元の祖母の家の近く、田舎のスーパーの本棚コーナーで発見!
なんでここに?なセレクトでちょっとびっくりです(‘;’)
パンラボの「パンの雑誌」
何これ~って言いたくなる表紙。可愛すぎる!
発酵を感じる男、発酵の女王、パンの力士。。なんのこっちゃ(*‘∀‘)
マニアック過ぎて大好き!
おいしいパンってなんだろう?
ほんとほんと、
答えは人それぞれだけど、自分はこうしたいあぁしたいってパンの世界に漂っていたいと思う。

9月はまた販売に、月一パン教室をしたいと思います!
詳細また近々更新します☺


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