イングリッシュマフィンとベーグル

2014年1月15日カテゴリ:パン


年が明けて、息子の幼稚園も始まり、日常が戻ってきました。普通の日々が落ちつきますね。

最近のパン焼きサイクルはもっぱらイングリッシュマフィンとベーグル。

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さつまいもの黒胡麻マフィンとダブルチョコベーグル。

ベーグルはいつものレシピとは粉を変えて、準強力+薄力。国産強力だけのムギュっとした感じよりも軽くふかっとした食感。クランブル乗せて幸せ感倍増です。

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さつまいも+生ハム、敢えて作ろうとしたわけじゃないけど結構ハマる美味しさ♪これはまた食べたい!

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キャラメル胡桃×ゴルゴンゾーラのベーグルと、甘納豆×抹茶のマフィン。

またベーグルはレシピを変えて、加水増やして強力粉の名柄変えてみました。いつもよりゆるめの生地でホイロしっかり、写真の姿もきもちぷっくり。ベーグルもマフィンも組み合わせ自由自在で楽しいな。

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キャラメル胡桃×ゴルゴンゾーラのベーグルの中身。胡桃そのままでも美味しいけどカリッと甘くコーティングするとさらに美味しいっ♪

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久しぶりに酵母を起こしています。柿は3日目突入、ぷくぷくしてきました。もうそろそろかな。

今年はゆったりした気持ちで焼いていきたいです


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