シュトレン

2016年11月17日カテゴリ:パン


今年もシュトレンの季節。

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Yokkonopanのシュトレンはレーズン酵母を使っています。
発酵バターにきび砂糖のバニラシュガーをたっぷりと使ったシュトレンです。
ラム酒に浸すのはモハベレーズン。
クランベリー、無花果、柚子ピールは甘酸っぱさや甘みをそのまま生かして。
ナッツはアーモンドとピーカンナッツを。
スパイスは、カルダモンとナツメグを。
焼き上がりはまた、たっぷりのバターに浸して、
バニラシュガーを振りかけて、そのうえから粉糖をたっぷりと。

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今日もバターの香りが部屋いっぱいに漂っています。

数年前から、ほんの身近な人に焼くシュトレンが
いつの間にか焼く本数が増え、私の年末行事に。
そのおかげで今年はもっと美味しく焼こう!とやる気ももらっています。
毎年食べてくれる人ってしっかりと去年の味を覚えてらっしゃるのです(緊張)。

去年のレシピを見ながら、
あれ?おやや?
もっとこうした方がいいかな~と、少しだけ配合を変えたり。
ラッピングは手に取ってちょっと楽しい気分になって貰えるものを探したり。
カードを印刷したり。
私にとってもお祭り♪

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12月、1年の中で一番わくわくする時期のお楽しみアイテムに加えてもらえたら嬉しいです。

¥2,000/1本 で販売させて頂きます(配送の方は送料/クール便別途)。
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