2月

2016年2月15日カテゴリ:パン


前回のブログが「今年もよろしくお願いします…」な記事でびっくりです。
早いですね!時間が経つのは。
バゲットにやる気を出したところで、インフルにかかったりと何だか久々にきつかったです。
沢山寝たので回復してからはちょっとスッキリしてますが。
まだまだ流行真っ盛り、皆さまも気をつけてくださいね~。

2月はそんな感じで、豆まきもバレンタインも、世の中の行事全てスルー。
流れに乗らないってのは楽ちんですね、笑。
そんな中、かわいい女の子が息子に手作りチョコレートを持ってきてくれて、
もうそれだけでほっこり昨日は良いバレンタインでした。
息子がにやけまくっててびっくりしました。
「チョコ美味しかったよ~」って今日ちゃんと言えたかな。

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最近ずっと焼いている自家製酵母でチョコスコーン。
チョコは入れたり入れなかったり、レーズンとオレンジピールだけだったり。
毎回いろいろと中身を変えてみています。
中身を何にしても、生地がしっかり風味豊かなヴァローナカカオをたっぷりと使っているので噛めば噛むほど美味しい!

すごく気に入ってくださった方がいらっしゃったり、エントランスカフェでいつも食べて下さる方からは
ちょっと濃いけどいいわっ!(笑)と言ってくださったり。そんなスコーンです。
明後日の販売にも並ぶ予定です~。

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これはいつ焼いたっけな・・・。
自家製酵母で珈琲ロール。
アーモンドクリームとラムレーズンをくるくると巻いています。
酵母は自家製酵母種だけでリッチな生地なので発酵が遅くて遅くて、なのですが、
その分、触感はなんとも言えない生地です。
ふわふわだけでもなく、もちもちだけでもなく、
初めて自家製酵母種でシナモンロールを焼いて感動したのを覚えています。
試作だからと、アーモンドクリームをついつい雑に作ってしまい卵臭いのがちょっと失敗でしたが。
寒いうちにまた作ろう。

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1月に参加したfood+のお料理。
お腹いっぱいあったまるメニューでした。
いつもの簡単レシピでもやっぱり先生の手にかかると違うのです。
食材の豆知識も勉強になります。

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もちもちプルプルなデザートも美味しかった~。
子供の頃は金環大嫌いだったのに、大人になって大好きになったのですが、
金環自体が改良されて美味しくなったそうな、、。

料理教室に行き始めて色々な出会いもあり!楽しい。
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インフル回復後に行った『凛丹』ランチ、2人目を出産前の友達と。
パンチのある麻婆豆腐が食べたかった!汗出しながらハフハフ。

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辛さと戦った後は、のんびり『そふ珈琲』。
珈琲シュークリームとカフェラテ。
こんな穏やかな時間、ずっと続いてほしい~。
とっても美味しいカフェラテでした。

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2月のエントランスカフェ販売は、17日、24日です。
どうぞよろしくお願いします。

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もうちょっとで春、待ち遠しいな。


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