Bagel

2015年6月13日カテゴリ:パン


こんな風に、紙袋からベーグルがでて来たら嬉しい…。

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トレイに敷くものが無くて紙袋びりっと破って、ベーグルトントンと重ねてみてそんなことを思ったり。

最近のベーグルレシピがとてもいい感じです。

ベーグル苦手だった人が、久々に食べて「おいしい~!?」って反応に よしっ!っと。

私の初期ベーグルとはだいぶ違うんだろうな

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ぷるっとしていてまとまりやすく、伸びが良くて捏ねるたびに癒されるなぁ

酵母の違いで全然感触が違う気がします。

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亜麻仁ベーグル、プレーンと粒あん入り。

初めて使ってみた亜麻仁、麦茶のような香りに味も濃くて胡麻よりもプチプチ存在感あり!

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冷蔵庫からあまりものを次々と出して、、クリチ、水菜、紫たまねぎ、牛ごぼう、インゲンのサンド!

ちょっと挟みすぎ?ってくらいにどんどんいっちゃってください。カットしたら意外や意外、薄っぺらになるのです。

パリむぎゅっとリベイクしたベーグルにどんどん挟んでラップでくるりと包んでカット。

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こちらもいつかのポテサラサンド

やっぱりオーソドックス、王道は美味しい☺

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昨日焼いたパン、ホシノで黒糖レーズン山食、マンゴー酵母で角食とラムフルチョコマフィン。

珍しく、、計算通りにホイロあがっていい焼き上がり。

来週はパン教室、パソコンでレシピまとめるのは初めて。私にとっても良い機会です。

パンの魅力、SNSのシェアだけでは伝わりきれないので、目の前で色んなことを感じて頂けたらなと思います。

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トーストな朝はやっぱり幸せ。

しっとり黒糖に、レーズンジュワーッと。

 

パン教室の様子、またアップしまーす


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